Bahan-bahan:

Untuk Adonan Tempura:

• 1 kuning telur
• 1 cangkir air es (dingin sekali)
• 1 cangkir tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• Sejumput garam

Untuk Bahan Tempura:

• Cumi (kupas kulitnya, sisakan ekornya)
• Ikan (potong kecil-kecil)
• Sayuran (wortel, ubi, terong, buncis, jamur, paprika, atau sayuran lain sesuai selera)

Untuk Saus Tempura (Tentsuyu):

• 1 cangkir kaldu dashi
• 1/4 cangkir kecap asin
• 1/4 cangkir mirin (anggur beras manis Jepang)
• Parutan lobak dan jahe (opsional)

Untuk Menggoreng:

• Minyak sayur atau minyak goreng secukupnya